Kip met citroen en olijven uit de tajine: een eenvoudig recept voor beginners

Hähnchen mit Zitrone und Oliven aus der Tajine: ein einfaches Rezept für Anfänger

Bereiten Sie Huhn mit Zitrone und Oliven in der Tajine zu: ein zugängliches Rezept mit Zutaten, Zubereitungszeit und Tipps für das sanfte Garen.

Möchtest du zum ersten Mal ein Gericht in deiner Tajine zubereiten? Dieses Huhn mit Zitrone und Oliven ist ein einfacher Einstieg. Das Huhn gart langsam mit Zwiebeln und Gewürzen, während Zitrone und Oliven der Sauce Geschmack verleihen.

Für 4 Personen · Zubereitungszeit: ca. 60–75 Minuten.

Zutaten

4 Hähnchenschenkel oder 800 g Hähnchenschenkelfleisch
2 Zwiebeln, in halben Ringen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlene Kurkuma
½ TL schwarzer Pfeffer
1 eingelegte Zitrone, in Stücken, oder die Schale und der Saft von 1 normalen Zitrone
100 g grüne Oliven
150 ml Wasser
Eine Handvoll frische Petersilie oder Koriander
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Prüfe, ob deine Tajine zum Kochen geeignet und vollkommen trocken ist. Verteile das Öl, die Zwiebeln und den Knoblauch in der Schale und lege das Huhn darauf.
Streue den Ingwer, die Kurkuma und den Pfeffer über das Huhn. Gib das Wasser hinzu und setze den Deckel auf die Tajine.
Erwärme die Tajine langsam bei geringer Hitze. Verwende einen Hitzeverteiler, falls die Anweisungen für deine Tajine oder dein Kochfeld dies erfordern. Lasse das Huhn langsam garen und gib bei Bedarf einen kleinen Schuss warmes Wasser hinzu.
Gib nach etwa 35 Minuten die eingelegte Zitrone und die Oliven hinzu. Weitere 20–30 Minuten garen lassen, bis das Huhn vollständig gar ist. Überprüfe dies am besten mit einem Küchenthermometer: Das Huhn sollte im Inneren mindestens 75 °C erreichen.
Probiere die Sauce, bevor du Salz hinzufügst: Eingelegte Zitrone und Oliven sind oft bereits salzig. Mit Petersilie oder Koriander garnieren.

Mit Brot servieren, um die Sauce aufzunehmen. Verwendest du eine normale Zitrone anstelle einer eingelegten? Gib den Saft dann erst gegen Ende hinzu und schmecke ab, wie viel du benötigst.

Deine Tajine zum ersten Mal benutzen?

Befolge zuerst die Gebrauchsanweisung, die deiner Tajine beiliegt. Vermeide plötzliche Temperaturunterschiede und erwärme die Tajine langsam. Nicht jede dekorative Tajine ist zum Kochen geeignet.